生鲜电子商务发展的瓶颈分析摘 要：本文简要概述了生鲜农产品电子商务发展的内容与特征，对其发展现状作出了分析，重点探讨了当前生鲜农产品类型的电子商务发展面临的物流冷链发展不足、供应链存在脆弱性、电商发展成本较高、电商基层建设薄弱以及电商交易风险较大等困境，并针对以上困境提出了加快冷链物流发展、通过强化组织建设与落实品牌建设的方式加强供应建设、降低电商发展成本、从建设基础设施、加强基层推广与培养专业人才出发强化电商基层建设以及完善电商信用系统等对策。关键词: 生鲜;农产品;电子商务;冷链运输;近年来，随着信息化社会的建设，电子商务获得了较快的发展，生鲜农产品也逐渐打开了电子商务的市场，为农产品的流通带来了更多便利，为此，诸多学者开始研究生鲜农产品在电子商务方面的发展。为了更好地推动生鲜农产品电子商务的进一步发展，需要对其进行深度研究，在了解其发展现状的基础上，明确其发展困境以及突破对策。一、生鲜农产品电子商务概述生鲜农产品电子商务指的是通过信息网络技术进行生鲜农产品交易的活动，此类活动使生鲜农产品在社会上的流动更加方便，电子商务的方式为生鲜农产品的交易提供了更多的流动方式与渠道，使此类产品能够进行跨地域交易，为经营者解决了交易困难的问题，随着生鲜农产品电商品牌的形成，电商交易逐渐成为常态，成为生鲜农产品交易收入中必不可少的一部分。快捷、高效的交易方式使生鲜农产品的信息辐射范围快速扩大，为其带来了更多交易的可能，同时，此类电 商交易还会产生一定黏性，形成稳定的、持续性交易。二、生鲜农产品电子商务发展现状互联网覆盖范围的不断扩大，帮助生鲜农产品电商的服务范围进一步扩张，其交易的渠道越来越广阔，交易渠道也越来越丰富，在优化生鲜农产品产业结构的同时，转变了此类产品的生产方式，极大地促进了生鲜农产品的经济发展，为相关生产人群提供了更多的创收机会，并且，如今大多数平台为了促进电商的消费经济，逐步放宽了付款方式的要求，改变了生鲜农产品的消费方式，更加方便了消费者购买商品。在互联网的起步阶段，电商较少，交易的平台也十分稀缺，而随着互联网的逐渐壮大，越来越多的生鲜农产品商家加入了电商的销售模式，交易平台也层出不穷，电商的交易门槛也逐渐降低，重点体现在邮费的变化上，以往生鲜农产品的邮费可能都会超过商品本身的价格，而随着互联网的进步，推动了物流经济的发展，现在商品的邮费相较于之前已经下降了许多，极大地降低了交易的门槛，并且生鲜农产品的商家不再需要拥有店面才能够进行电商的生意，往往一个小仓库或者一个小房间就能够满足交易的需求。互联网的发展让生鲜农产品电商的生意不再由大型企业独占，任何信用优秀的生产人员都可以利用互联网发展自己的农业电商生意。三、生鲜农产品电子商务发展的困境（一）物流冷链发展不足生鲜类型的农产品在进行物流运输时，需要对以下方面进行重点关注：第一，保证跨地区运输时能够保鲜运输；第二，反季销售时需要满足低温储藏需求；第三，最大化满足广大消费者在 产品质量、产品安全、产品多样化、产品新鲜度以及产品营养性上的需求；第四，做到全过程“无断链”。当前对于生鲜农产品而言，其发展电子商务时遇到的物流问题对其造成了较大的影响，在进行电子商务交易时，需要依靠冷链物流，从生鲜农产品的生产、储存到其运输、销售，都应当被“无断链”的体系建设覆盖，进而实现产品一体化物流。然而，目前冷链物流体系建设尚未完备，在进行冷链运输时，其物流服务不够专业，在物流行业中，冷链的集中度较低，部分运输中缺乏预冷环节，没有足够高的运输效率，物流运作尚未达到一体化的程度。调查显示，仅 30%农村拥有专业的冷链物流条件，条件相对较好的农民合作社虽然与普通农户相比，拥有更好的物流条件，但也无法保证冷链运输。在进行电商发展的合作社之中，只有 58%合作社使用专业物流，而仅有 14%具备冷链物流条件。从诸多数据看来，虽然电子商务为生鲜农产品带来了更多的发展机会，但其冷链物流的发展仍然任重道远。（二）供应链存在脆弱性在信息化时代，消费者选择电商交易购买生鲜农产品的大部分原因在于其方便性与快捷性，而在此类要求之下，部分小型电商组织很容易产生经营危机，此类问题产生的主要原因在于生鲜农产品的供应链较为脆弱。当前，生鲜农产品依靠小规模农户进行生产，而其生产往往凭借市场经验，具有一定盲目性，比较注重短期收益，生产规模较小，产量跟不上市场需求，其生鲜农产品的质量也无法得到保障。虽然农业合作社在一定程度上做到了集约化、组织化生产，能够适当抵御市场风险，但当前农业合作社的发展情况与社会上电商的发展并不匹配，缺乏足够的资金，也 欠缺电商人才，没有构建出稳定的品牌，导致其无法保障生鲜农产品的稳定、持续供给。（三）电商发展成本较高对于生鲜农产品经营组织而言，电商的发展成本较高，虽然在电子商务帮助下，经营者获得了更多的交易机会，拥有更广阔的市场，但生鲜农产品的电商成本过高。电商产品需要具有较高的性价比，使其销售价格比线下低，而生鲜农产品又具有易损性，其在运输、存储的过程中难免会面临损耗问题，电商经营中过高的损耗也导致了电商成本的增加，要想保证产品的质量，必须要依靠冷链物流，然而构建冷链需要花费较多成本，其运营与维护也需要投入较多资金，更是增加了电商经营的成本。（四）电商基层建设薄弱生鲜农产品电商的经营还存在基层建设薄弱的困难，对于信息化基础差的地区而言，其电商经营更加困难，缺乏物流基础的地区难以开展电商经营活动，生鲜农产品的经营者缺乏品牌、产品营销意识，也会影响电商的经营效果。四、推进生鲜农产品电子商务发展的对策（一）加快冷链物流发展生鲜农产品电子商务的发展需要获得冷链物流的支持，因此，需要针对生鲜农产品出台电子商务方面的优惠政策，使冷链物流配送走进农村的合作社与个体经营户。优惠政策应当重点关注三方面：首先，对生鲜农产品的电商经营进行政策倾斜，使越来越多的产地加入电商发展；其次 ，对冷链物流进行政策倾斜，给予其适当的流通便利，同时加大对农产品预冷、农产品加工、储存以 及生鲜农产品的运输、配送全过程中所需设施的支持力度。（二）加强供应链的建设强化组织建设。对于生鲜农产品电商的发展而言，其需要通过强化电商经营组织的方式来保证生鲜农产品的供应链高效运转。当前生鲜农产品电商组织面临着发展不平衡的问题，部分组织发展较快，其对电商经营的方式适应良好，因此获得了较好的发展，而部分组织的发展较为落后 ，难以取得较好的电商经营成果，此时，需要政府做好统筹兼顾的工作，应当注意到电商发展较为落后的组织，对其进行精准的帮扶，充分重视大部分的小型生鲜农产品的电商组织建设，加大政府财政扶持，加强建设基础设施，帮助其走上发展的正轨。 落实品牌建设。供应链的建设还可以通过落实品牌建设实现，品牌作为长年累月口碑的沉淀，能够使生鲜农产品受到广大消费者的认可，其作为无形的财富，品牌形象的树立能够获得消费者的信任。要想建立品牌形象，需要确保品牌策略一致且持续。由于品牌形象的建立需要时间的检验因此其必须具备持续性，以重点打造高质高量生鲜农产品，才能够确保在消费者的脑海中树立印象深刻的品牌形象。（三）降低电商发展成本为了帮助生鲜农产品电商获得更好的发展，需要适当降低电商的发展成本。可以通过构建信息服务平台的方式实现降低成本，此类信息平台完全符合生鲜农产品的电商发展需要，能够将电商经营的实时情况进行整理和归档，还可以将所有电商物流信息情况纳入其中，为电商经营活动开展提供有效的市场数据参考，为电商发展提供有力的信息化保障。信息化服务平台强化了生鲜 农产品的经营组织，方便了电商经营管理，使各个经营组织得以安全、规范地进行电商经营活动 ，各个生鲜农产品的电商组织需要遵从该平台制定的管理细则，统一的平台管理为松散的电商组织提供了更大的沟通保障，为其沟通提供了更方便的环境，使各个电商组织之间的开放性更强，进而使其具备更强的应变能力。在信息服务平台的帮助下，生鲜农作物电商的信息成本将会大幅降低，其运营成本也会随之下降。（四）强化电商基层建设 建设基础设施。生鲜农产品电商的发展离不开当地政府的扶持。虽然部分地区为了响应国家的号召，对农村的电商发展越来越关注，但其扶持的力度跟不上电商发展的速度。因此，当地政府应当加大扶持力度，帮助农村建设生鲜农产品电商发展所需的基础设施，对农村的合作社以及个体电商农户进行统计，明确其发展现状，提高其电商经营的质量。在信息化全面覆盖的时代下，为了推进生鲜农产品电商的发展，政府应当加大当地信息化专项资金的投入，确保农村信息化基础设施完备。五、结语生鲜农产品电子商务发展当前的发展使交易渠道不断拓宽，生鲜农产品交易的门槛也因此降低，在一定程度上提高了竞争力度，为生鲜农产品带来了更多的发展机会，虽然其电子商务在发展的过程中面临着物流冷链发展不足、供应链存在脆弱性、电商发展成本较高、电商基层建设薄弱以及电商交易风险较大等困境，但只要加快冷链物流发展、通过强化组织建设与落实品牌建设的方式加强供应建设、降低电商发展成本、从建设基础设施、加强基层推广与培养专业人才出发，强 化电商基层建设以及完善电商信用系统，必然能够使其获得更好的发展。参考文献：[1]生鲜农产品滞销与疏通机制研究以盒马村为例[J]. 蔡倩晓,柳嘉昊. 市场周刊. 2022(04)[2]直播电商模式下生鲜农产品物流发展研究[J]. 高利红. 商业文化. 2022(18)[3]永辉超市生鲜农产品线上营销 SWOT 战略分析[J]. 刘文,刘孝俊,徐文雪. 农村经济与科技.2021(01)[4]大数据背景下生鲜农产品电商运营模式研究[J]. 金莲,马添苗. 农村经济与科技. 2021(05)